〜北斎麦酒工房の想い〜

ビールメーカーとして20年が経とうとしています。

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下町の小さなビール工場から始まり、

ようやく地元に根付いてきました。

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みなさまのおかげで

2020年のビール工場の移転拡張できるまでに

成長致しました。

これを機に、新たにレストランを展開することで、

他にはないオリジナルのクラフトビール、

ペアリングの料理、 サービスを提供し

更なる地域密着を深めていきます。

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葛飾北斎生誕の地である錦糸町に

お店を構えることで、

錦糸町から墨田・東京を発信し、

【すみだのクラフトビール】と共に【墨田区】を、

外国人観光客をはじめとした

楽天地ビルに来場していただくお客様に、

様々な魅力を体感していただきたいと

考えております。

〜江戸東京・すみだを

​感じるレストラン〜

北斎麦酒工房は、

下町のクラフトビールメーカーが醸造した

ブリュワリーが併設したレストランです。

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店内ブリュワリーで職人が醸す

季節限定ビールなど、​

鮮度の良い出来立てのビールが

お楽しみいただけます。

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江戸東京の食材を中心に、

東京、墨田の地産地消にこだわった料理。

ビール酵母、麦芽、ホップなど、

クラフトビールメーカーならではの料理や

食フェス出店時の人気メニューなど、

シェフの洗練された

こだわり料理が楽しめます。

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ライブ感、しずる感を創出した

Brew Pubをイメージし、

日常⇒非日常空間でのOFFの時間を過ごせる

体感型レストランとして、

大切なプライベート空間を

​お過ごしいただけます。

〜北斎麦酒工房の

こだわり〜

・味わう食を求めて

　「お腹がいっぱいになればいい」

「売れればいい」

といった考えではなく、

おいしい食、味わう食を目指し、

ひと時の感動をご提供できる

レストランを目指します。

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・食材へのこだわり

　一つ一つの食材を厳選し、

常においしいものを探し続けます。

産地直送や地元の食材にこだわり、

安心安全へのこだわりを提案する

レストランを目指します。

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・笑顔で

「おいしいを繋げていく」

　ただこだわっていればよいのではなく、

お客様の生活の一つの

ツールとして楽しんで頂き、

笑顔で美味しいの気持ち・言葉を

繋げていく事を目指します。